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Tarta de queso al horno con base de galleta
  • queso,postre,horno,tartas
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Tarta de queso al horno con base de galleta

Receta de Tarta de queso al horno con base de galleta

La tarta de queso o también conocida mundialmente cómo cheesecake es uno de los postres más solicitados y preferidos de todos nosotros. A pesar de que se suele vender cómo un postre, este no tiene porqué ser dulce y puede ser servido para acompañar, por ejemplo, una buena ensalada.

En cualquier caso, con esta sencilla receta te detallamos paso a paso cómo preparar la tradicional tarta de queso con horno. El sabor que querais darle lo dejamos a vuestro criterio, sea con una mermelada de frambuesas, de arándonos o con una cobertura de crema de leche. En cualquier caso, el resultado seguro que os encanta!

Ingredientes para Tarta de queso al horno con base de galleta:

  • 160 gr galletas tipo maria
  • 80 gr mantequilla
  • 750 gr queso crema
  • 115 gr azúcar
  • 50 gr harina
  • Ralladura de limón
  • 4 huevos
  • 220 cc de nata para montar
  • Mermelada

Cómo hacer Tarta de queso al horno con base de galleta

  1. Triturar las galletas de forma que queden trituradas pero no completamente picadas. Usar un mortero o una picadora a velocidad suave.
  2. Verter las galletas trituradas en un bol y añadir la mantequilla fundida préviamente unos segundos en el microondas. Mezclar bien.
  3. Poner a calentar el horno a 180ºC.
  4. En un molde desmontable (lo ideal es que sea de 22-24 cm de diámetro) poner un papel de horno y volcar el contenido del bol. Cubrir todo el fondo con la mezcla con la ayuda de los dedos intentando que quede más o menos homogéneo.
  5. Guardar en el frigorífico el molde mientras se termina de preparar el resto de la tarta.
  6. Para hacer el relleno de la tarta, en un bol verter el queso crema y mezclar suavemente con una batidora de varillas.
  7. Añadir al bol el azúcar y la harina y seguir removiendo suavemente pero de forma que quede sin grumos.
  8. Incorporar a la mezcla el limón rallado.
  9. Añadir los huevos de uno en uno y seguir removiendo pero sin batir demasiado.
  10. Por último, añadir la nata a la mezcla anterior y todo el contenido del bol verterlo en el molde que contenía la mezcla de galletas con mantequilla, guardado previamente en el frigorífico.
  11. Meter en el horno durante unos 60 minutos. Ir revisando. Una vez pasado este tiempo, apagar el horno y dejar que se enfrie sin abrir el horno.
  12. Una vez esté frío, cubrir la tarta con la mermelada y dejarla enfriar durante al menos 3 horas en el frigorífico.
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