¿Hay algo mejor que un brownie de chocolate intenso? ¿O una tarta de queso al horno deliciosa? Sí, la cheesecake y brownie al horno que te traemos hoy!
¡Esta cheesecake brownie es la receta definitiva! Es muy fácil de hacer y seguramente tendrás todos los ingredientes en casa o que podemos encontrar fácilmente en cualquier supermercado.
Tarta de queso y brownie al horno
Plato: RecetasCocina: Dulce, PostreDificultad: Fácil12
Porciones15
minutos20
minutos420
kcal35
minutosLo mejor del mundo de los postres en una tarta única. El dulce y chocolateado brownie clásico con la tarta de queso al horno más impresionante. Una receta para enamorar a cualquiera.
Ingredientes para la cheesecake de brownie
- Para el brownie
1 taza de mantequilla sin sal derretida, 226 g
1 1/3 tazas de chips de chocolate dulce semis
3/4 taza de cacao en polvo
1 taza de azúcar blanca 200g
1 taza de azúcar morena 200g
2 huevos a temperatura ambiente
1 yema
1 cucharada de café 15 ml (opcional)
1 cucharada de extracto de vainilla 15 ml
1 taza de harina para todo uso 120g
1 cucharadita de sal
1 cucharada de agua 15 ml de agua caliente, más más si es necesario
- Para el cheesecake
500gr de queso crema a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla 15 ml
1 pizca de sal
2 huevos
Paso a paso
- Para el brownie
- Agrega la mantequilla derretida y una taza de chispas de chocolate a un tazón grande. Derrite al baño maría o en el microondas en tandas de 30 segundos a baja potencia hasta que se derrita en su mayoría, luego remueve hasta que quede suave.
- Ahora vierte el cacao en polvo y la sal, luego mezcla hasta que esté completamente incorporado.
- Mezcla los azúcares blancos y marrones, luego agrega los huevos y la yema, la vainilla y el café (opcional), mezcla hasta que quede suave.
- Añade la harina y mezcla hasta que esté integrada, ahora añade las chispas de chocolate restantes.
- Para la tarta de queso
- Vierte el queso crema a temperatura ambiente en la batidora de pie con un accesorio para batir y mezcle a velocidad media durante 3-4 minutos.
- Reduzce la velocidad y agrega lentamente el azúcar, luego la sal y la vainilla.
- Es el momento de añadir los huevos uno a uno, permitiendo que cada uno se incorpore antes de agregar el siguiente.
- Agrega la mezcla de tarta de queso a la base de brownie y extiéndala
- Adorna la superficie de la tarta con toques de brownie y extiende con un palillo o la punta de un cuchillo.
- Hornea a 200 ºC por 10 minutos, luego reduce la temperatura del horno a 180 ºC (esto dependerá de cómo funciona tu horno) y hornea otros 35 minutos. ¡A disfrutar!
Trucos
- ¡Mide tu harina correctamente! Si añades demasiada harina a tus brownies no quedaran tan cremosos. La forma más fácil de medir correctamente es utilizar una báscula de cocina.
- Añadir el cacao a la mantequilla a temperatura ambiente hará que el sabor se potencie.
- Controla tu horno para conseguir un cocinado perfecto. Si los brownies se hacen demasiado quedarán secos.
Consejos para una cheesecake de brownie perfecta
Resolvemos algunas de las preguntas que más nos háceis respecto a esta receta.
Normalmente esto depende de tu gusto personal. Si eres una persona más golosa querrás usar un cacao más azucarado y si te gusta el cacao puro entonces preferirás un bote 100% cacao. Te recomendamos comprar un cacao de alta calidad. Puedes encontrar opciones muy interesantes en el supermercado. Los productos Nestlè son bastante accesibles. También puedes optar por un cacao orgánico (ver en Amazon).
Antes de comerla te recomendamos dejarla reposar una horita. Aunque recién salida del horno va a estar rica también. La tarta puede aguantar en el frigo 4 días, y si la congelas aguantará dos meses. Aunque te avisamos desde ya que no va a durar ni un día porque está demasiado buena.
Claro que sí. Puedes dejar volar tu imaginación. A esta tarta le viene muy bien unas nueces troceadas, o caramelo salado, o incluso unos M&Ms si te gustan.
Sí. Si eres de los que están locos por el brownie puedes poner más cantidad. O si te gusta que haya más tara de queso y el brownie haga de base (como si fuera la galleta) pues también va a funcionar genial.
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