Cristina Pedroche ha roto Internet otra vez con una receta de tarta de queso al horno brutal. Se ha hecho viral claro. Esta chica es una caja de sorpresas y no ha dejado de crecer y crecer en todos los aspectos desde que la conocimos por primera vez en televisión.
¿Os imagináis una tarta de queso al horno que pudiera competir con la receta de tarta de queso de La Viña? Pues sí, esta tarta de queso es muy muy especial.
Como nosotros no perdemos ninguna oportunidad para hacer alguna receta de tarta de queso nueva pues, aquí os la traemos.
Resulta complicado describir con palabras es tarta de queso. Lo mejor es que la hagáis porque está buenísima, con razón el post de Intagram tiene más de cien mil likes.
🧀 Ingredientes para la tarta de queso de Cristina Pedroche
Para la base de galleta 🍪
- Galletas del tipo que prefiramos, Digestive o María
- Mantequilla a temperatura ambiente.
Para la crema de queso
- 500 gr de queso crema tipo Philadelphia
- 100 gr de queso fresco
- 80 gr de queso parmesano (ay, madre, cuánto queso)
- 250 gr de nata 35% materia grasa
- 5 huevos 🥚
- Un poco de sal
- 200 gr de azúcar
- 10 gr de harina
¿Cómo hacer nuestra receta de tarta de queso al horno a lo Pedroche?
Pues muy fácil. Vamos a seguir exactamente lo que La Vallecana nos dice en su Instagram.
- Precalentamos el horno a 190 grados.
- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta que queda una pasta que será la base de nuestra tarta.
- Mezclamos todos los ingredientes para nuestra crema de queso MENOS la harina. Integramos todos hasta que quede una crema homogénea
- Ahora añadimos la harina y volvemos a mezclar.
- Ponemos nuestra crema en el molde con la galleta y ¡al horno! Deberemos tenerla unos 30 minutos. Cuando haya pasado este tiempo, ponemos el grill durante 3-4 minutos para que se caramelice la parte de arriba.
- Ahora viene lo más difícil: esperar 3 horas a que repose, ya sea a temperatura ambiente o en la nevera (si hace mucho calor fuera)
Sabemos que es muy difícil pero merece la pena esperar las 3 horitas para probar esta tarta. La mezcla de quesos suaves con el parmesano, con tanto sabor y carácter hace que cada pedacito que comamos tenga una textura y un sabor brutales.
Vídeo de la tarta de queso de Cristina Pedroche
Para los amantes del dulce puede que encuentren esta tarta un poco salada, pero está de muerte. Si quieres puedes añadir algo de mermelada de tu sabor favorito como topping pero no le hace falta nada.
Es más, si eres de los puristas que prefieren la tarta de queso al horno sin base de galleta, esta receta es perfecta para ti también.
Ahora ya sabes cómo se hace la tarta de queso al horno que ha deslumbrado Instagram. ¡A las cocinas!
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